Restaurant Japonais « le Shin’Zen » à Reims

Construire plus avec moins a été le leitmotiv de ce projet. Malgré une enveloppe financière serrée, la salle de restaurant devient un espace chaleureux. Par le choix intelligent de mobiliers et de matériaux, dont le bois, le projet assure une ambiance intimiste et délicate. La cuisine ouverte est un spectacle que chacun peut admirer depuis son siège sans qu’elle apporte une quelconque nuisance. L’intervention concilie la culture japonaise de la table avec les contraintes d’un bâtiment existant. Dès l’entrée du restaurant, un cerisier japonais annonce l’expérience qui va suivre, un voyage hors du temps...